金秋送爽，硕果盈枝。眼下，鄂托克前旗特色农作物什拉米（糜子）迎来丰收季，广袤田野谷浪金黄、机器轰鸣，遍地皆是颗粒归仓的繁忙景象。
走进昂素镇昂素嘎查牧民孟克巴雅尔种植的糜子地，成片的糜子长势喜人、丰产态势十足。沉甸甸的谷穗缀满秸秆，颗粒饱满、色泽鲜亮。收割机在田间来回穿梭，收割、脱粒、装车等工序有序进行。
“今年种了什拉米500多亩地，目前收割进入尾声了。”种植户孟克巴雅尔看着满田的丰收糜子，满心欢喜地介绍，“秋分以后雨水少，阳光充足，所以它吸收糖分是最好的。”据他介绍，今年亩产湿糜子300余斤，经过精细加工后，可产出100至120斤成品米，品质也是近几年最好的一年。
田间收割热火朝天，加工车间也同样热气腾腾。刚收割的新鲜糜子第一时间运送至加工车间，车间内米香四溢。工人们分工协作，开展筛选、分拣、烘干、炒制等一系列加工工序。依托成熟的传统工艺，工人精准把控炒制火候与时长，通过慢火细烘、手工翻炒的方式，最大程度锁住什拉米原生风味，保留地道纯粹的品质。
“我们鄂托克前旗这个水土种植糜子是最适合的，因为糜子就是耐旱又节水的作物，所以我们也不用花多大心思去管理它。----种植户 孟克巴雅
尔。
依托本地得天独厚的自然禀赋和传统加工工艺，什拉米品质逐年提升。经过精细筛选、传统炒制、深度加工、精美包装后的什拉米，凭借醇厚的口感、优良的品质收获了广泛市场认可，不仅畅销国内各地，更是远销国外，年产值可达40至50万元。
作为特色小杂粮，糜子生长期短、抗逆性强、耐旱耐贫瘠，在防灾补播、稳产保收方面优势显著。相较于玉米等大田作物，糜子节水优势突出，玉米每亩成熟耗水三四百方，而糜子仅需约一百方，且日常管护用工成本更低，是极具发展潜力的节水优质杂粮。同时，什拉米在糜子蛋白含量峰值期采收，搭配传统干炒工艺，营养价值十分突出。
小小什拉米，已然成为富民兴村的大产业。多年来，孟克巴雅尔深耕什拉米种植、加工全产业链，坚守传统工艺，持续升级产品品质，不断拓宽销售渠道，在壮大自身产业规模的同时，积极带动周边20多位农牧民就近务工、增收致富，让特色产业持续释放富民红利。
“我在这里这干了七八年了，家门口也干活很方便，一天280元，增加我的家庭收入。”------昂素嘎查村民 萨仁格日勒
五谷丰登迎丰收，特色产业助振兴。一粒粒小小的什拉米，是鄂前旗特色农牧产业高质量发展的生动缩影。近年来，鄂托克前旗立足本土资源优势，深耕特色农产品产业，以特色种植赋能乡村振兴、带动群众增收致富，以特色产业兴旺，绘就“和美共富”的乡村新图景。
图文/视频：党琳琳 刘隽柯