老北京小吃——驴打滚儿

2004-02-22 浏览：3,165次

即豆面儿糕。黄黏米面蒸熟后，在案板上摊开摁平，裹上红糖或豆沙馅一卷，再滚上炒熟了的黄豆面，吃时浇黑糖桂花水。至于为什么叫"驴打滚儿”，有一种解释是:毛驴打滚之后，地上即有一块一块的"肥料”，形状、颜色都和此豆面儿糕相似。

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