"腊”的本义是祭祀。秦统一中国后定12月为腊月。到南北朝时，确定腊月初八为祭祀日。此时的古籍中已有"腊八粥”记载，"以菜、果入米煮粥，曰腊八粥”。民间传统腊八粥，讲究选用八种主料，八种作料，以与腊八的八相吻合，意喻吉利。习俗是从腊月初七晚上开始以各色杂粮、豆、米入锅煮粥，到腊月初八早上煮好，先供奉神灵，后赠送亲友，以见各家粥之巧思，也有一年之末庆祝五谷丰收之意。
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