根据《地理标志产品保护规定》，定边荞麦地理标志产品保护申请经陕西省质量技术监督局初审推荐，经国家质量技术监督局形式审查合格，于2011年6月24日进行公示。
定边县是我国荞麦生产第一县，目前种植面积30万亩左右，最多时达45万亩，主要种植粉红花甜荞，主要推广的红花荞麦品种为西农9978。粉红花甜荞面粉品质好，做面条口感好，有很受日本市场欢迎。
定边还是我国荞麦面粉加工县，全县有荞麦面粉加工厂几十家，其中年加工万吨以上的有2家，千吨以上的有5家，每个乡镇都有几十吨至百吨的小型荞麦面粉加工厂。定边荞麦粉主要销往317国道沿线的山西、河北等地。
定边荞麦
定边红花荞麦