素有“中国荞麦之乡”美誉的内蒙古自治区库伦旗，目前，荞麦不仅国内市场热销，而且远销日本、韩国、马来西亚、泰国等国家，深受消费者的欢迎。
近几年来，由于荞麦是低产作物，我国许多地区已经不再种植，但是荞麦的营养价值很高，特别是对于患有糖尿病、高血压、肥胖症等慢性疾病的人更是重要的主食，市场行情一路看好。库伦旗及时抓住国内外的大好商机，在南部山区大力发展荞麦产业，并积极开拓加工其系列产品如荞麦米、荞麦挂面、荞麦花蜂蜜、荞麦皮枕芯等畅销国内外，使相当数量的农民由此走上致富路。去年，全旗荞麦种植面积达到30万亩，产量达3000万公斤，占到全国荞麦总量的25％。在“北大荒”等荞麦加工企业的拉动下，荞麦原粮身价倍增，由2003年的0.6元／斤，猛增至1.2元／斤，仅以荞麦原粮计算，全旗农民就新增收3600万元。