中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会命名乌什县为“中国鹰嘴豆之乡”。
鹰嘴豆又称桃豆，维吾尔语称“诺胡提”，乌什县是它的故乡。鹰嘴豆含有丰富的易被人体消化吸收的植物蛋白、粗纤维、亚油酸、维生素等人体必需的营养成分，具有补中益气、润肺止咳、强身健脑、增强记忆力等功效，有很高的药用价值。
近年来，该县提出农业发展走特色产业的路子，在建设“中国沙棘之乡”的同时，他们致力发展乌什特产“鹰嘴豆”产业，逐年扩大鹰嘴豆种植面积，积极申请建设“中国鹰嘴豆之乡”。目前，该县无公害鹰嘴豆的种植面积已达到1万亩，亩产量120公斤左右，目前的市场价每公斤5元，鹰嘴豆已成为农民增收的重要产业。
