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燕麦饲草栽培加工实用技术

来源:  |   作者:张家口市农业科学院 葛军勇   |  发布日期: 2020-03-04   |  阅读次数:1408次

  

 

  一、燕麦饲草的价值

  (一)饲用价值

  燕麦饲草茎叶柔软多汁,粗纤维含量较少,适口性好,蛋白质、脂肪、可消化纤维的含量均处于较高水平。用青刈燕麦或燕麦干草饲喂乳牛,可提高产奶量,在奶牛集约化养殖中占有重要地位。燕麦子粒可做种畜、病畜以及幼畜的补充饲料,喂养家禽可提高产卵量并使卵粒增大,稃壳做饲料填充物可防止雏鸡因营养不良引起的羽毛脱落(中国农业百科全书,1991)。饲用燕麦因其具有较强的抗逆性和较高的营养价值,一直以来是国外家畜和赛马的主要饲料来源之一,尤其是对于气候严酷、暖季短暂、冷季漫长的高寒牧区来说,更是解决草畜供求季节不平衡和保护草地资源与促进草地畜牧业可持续发展的关键之一。

  (二)经济价值

  我国作为裸燕麦的主产国,以收获籽粒为目的的燕麦种植占全国燕麦种植的90%以上;在奶牛养殖业蓬勃发展的今天,国内燕麦饲草生产供应能力已不能满足市场需求,近年来需以2000元~3000多元每吨的价格大量从国外进口优质燕麦青干草。与收获籽粒相比,燕麦饲草种植的每亩净效益提高幅度为500~800元,其经济价值相当可观。从国家宏观经济层面讲,燕麦优异的饲用价值对于调节农业产业结构,促进畜牧业的快速发展,稳定畜产品市场价格具有重要意义。燕麦亦粮亦饲的属性在延伸农业产业链、推进农村一二三产业融合方面将会扮演重要角色。十三五期间强调产业链延伸、产业融合以及后续相应政策的出台对于实现燕麦饲草的经济价值具有推波助澜的作用。燕麦饲草是短季作物,可进行多次刈割或复种栽培,有利于调整农作物的种植结构,实现土地资源的合理高效利用,降低规模种植业经营的地租成本。

  (三)生态价值

  燕麦须根发达,分蘖能力强,有较强的抗旱能力,且草层覆盖度大,地上部分可以缓解风沙侵袭,地下部分可以蓄根培肥固土,能有效减少地表径流和无效蒸发。燕麦饲草栽培中化肥、农药以及灌溉的投入量远远小于马铃薯、玉米等高需水肥作物,对于控制农业面源污染、节约高效用水、修复农业生态具有重要的生态意义。中国政府在经过近三十年的以生态换经济粗狂发展模式之后,认识到了生态价值的重要性并于2015年陆续发布了关于农业节能减排、提质增效等一系列以保护生态、促进农业可持续发展的文件。这些文件的发布对于最大限度的发挥燕麦的生态价值具有重要意义。

  二、燕麦饲草栽培技术举要

  (一)整地

  高原地区,燕麦常与马铃薯、油菜倒茬,春翻上一年的茬子地上,播前要进行翻耕(深度20~25cm),耙耱碎土,整平待播。燕麦忌连作(连作会降低产量,加重病害,尤其是黑穗病)。在有灌溉条件的地区播前10天左右进行春灌,然后耙耱平整,即可播种(或者播后再灌水)。在无灌水条件的地区注意碎土保墒,待土层溶化后及时耙耱、平整,适合的播种期前后雨前或雨后抢墒播种。

  (二)选种及种子处理

  播种前进行种子处理,是燕麦栽培技术的重要环节。对于提高种子质量、夺取全苗壮苗、获得丰产有重要意义。种子处理主要包括选种、晒种、药剂拌种等。

  1.选种

  选种的作用是清除杂物,选出粒大饱满、整齐一致、养分含量多、生活力强、发芽率高的种子。有利于提高壮苗,对提高产量有一定作用。选种的方法有机选、风选、筛选、粒选、泥水选、盐水选等。选种机选种质量好,效率高,比筛选和风选的效果好。但利用选种机连续清选不同品种时,要严格清扫选种机,以防品种之间的机械混杂。在没有选种机的地方,可在风选、筛选后再进行泥水或盐水选种。泥水和盐水选种,是一种利用溶液的不同比重进行选种的方法,即把种子放在30.0%的泥水或20.0%的盐水中搅拌几次,待绝大部分杂物秕粒浮在水面时,即可去除,然后把沉在水底的种子捞出,放在清水中冲洗干净,晒干留作播种。粒选可以提高品种纯度,保证种子质量,但比较费工,故用的很少。

  2.晒种

  播种前选择晴朗的天气,将选好的种子摊放在通风向阳的地方晒种2~3天,增强种皮的通气性和适水性,提高种子的生活力和发芽率,杀死种皮表面的细菌,减轻某些病害的发生。

  3.拌种

  在播种前5-7天,用拌种霜、多菌灵或甲基托布津拌种,用药量为种子重量的1‰~3‰,以防治燕麦坚黑穗病。拌种时要做到药量准确,搅拌均匀。

  (三)施肥

  有条件的地方建议施有机肥2~3m3/亩作基肥。化学肥料施磷酸二铵5~6.5kg/亩作种肥,拔节期施尿素5~8kg/亩作追肥。

  (四)播种

  播种方法:采用条播或人工撒播,条播行距为15cm;播后覆土、耙耱和镇压。播种深度3~4cm,根据地墒最深不超过5cm。

  播种量:条播量13~16kg/亩,人工撒播量15~18kg/亩。

  播种时间:根据当地自然条件,北方春播燕麦一般于4月上旬至5月上旬播种,南方秋播燕麦于10月下旬至11月中旬播种。播种期因地区而异。青海燕麦饲草田种植,播种期4月上、中旬开始,但不能晚于6月中、下旬。

  (五)田间管理

  灌溉:在有灌溉条件的川水地区燕麦拔节及孕穗期浇水1~2次。

  施肥:若土地贫瘠,生长不良时,可在燕麦分蘖或拔节期结合灌溉或降雨,追施尿素(N46%)5~8kg/亩。

  除草:燕麦分蘖期可人工除草一次,或选用低毒、高效除草剂。

  病虫害防治:选择低毒、高效、无残留的药剂进行防治。

  (六)燕麦饲草刈割时间及留茬高度

  就单一因素而言,刈割时期对燕麦饲草最终品质的影响最为重要。生产者需要同时考虑和权衡植物生长阶段和此时的天气情况两个因素。所有饲草的产量与品质都为负相关关系,即产量高时品质差,品质高时产量较低,因此要权衡二者关系,使单位面积获得的总营养物质最大化,效益最大化。在燕麦饲草的适时刈割方面,国内学者普遍认为最佳刈割期为抽穗期到开花期,而国外学者认为最佳刈割期为燕麦乳熟末期-蜡熟期。燕麦在孕穗前的营养生长期株高增长迅速,生长速度可达2.37cm/d,进入生殖生长期后,其生长速度明显趋于缓慢。在孕穗初期进行刈割后,燕麦再次进入营养生长阶段,保证其水肥以使其快速进行干物质积累,即可利用再生草。燕麦再生力较强,两次刈割能为畜禽提供优质青绿饲料。第一次刈割要适当提早,早期轻度刈割有利于燕麦的补偿作用,研究表明随着燕麦的生长发育,其粗蛋白含量,鲜干比逐渐下降,茎叶比、酸性洗涤纤维含量逐渐增加,品质下降,反之,随着刈割时期的提前,燕麦草粗蛋白含量增加,酸性洗涤纤维含量降低,可获得高品质燕麦草。第一次刈割留茬在5~10cm,刈割后30d即可收获第二次,延至抽穗刈割只能割一次,产量和品质均降低。一次刈割和二次刈割总产量相近,但就蛋白质产量而言,则以分期刈割为高,且可满足牲畜对青饲料的需要。二茬草产量受播期、肥水和第一茬青刈后能否及时灌水、追肥等因素影响很大。

  三、燕麦“圈窝”种草技术

  随着草地承包到户的落实和深入,家庭牧场的概念已逐步形成,广大牧民从事畜牧业的积极性被极大地调动,牲畜数量也随之增加,使得近些年来草-畜矛盾更加突出,草地退化、饲草不足和雪灾等自然灾害频频发生,严重阻碍了家庭牧场的发展。“圈窝子”是冬天牧民在夜间圈养家畜的场所,其本身在夏季一般闲置不用,为充分利用这一土地资源进行饲草生产,弥补家庭牧场经营中饲草料的严重缺乏,所以,在高原牧区应广泛推广燕麦“圈窝子”种草。当牲畜进入夏季草场时,将圈窝子深翻25~30cm。耙平、撒上种子,然后圆盘耙浅耙覆土或用钉耙覆土或用环形(环星轮)镇压器镇压覆土,也可以将牛羊畜群赶入踩踏覆土。另外也可利用6~7月份多雨季节土壤松软的特点,降雨后1~3d内直接在圈窝撒播燕麦种子,然后驱赶牛羊群踩踏3~7天,利用牛羊群的踩踏进行种子覆盖。青藏高原独特的气候条件,播种时期的选择是一个很重要的栽培措施,由于随播种时期的推后,燕麦植株高度明显降低,燕麦完成生育期所需的时间逐渐缩短,生育期逐步提前。从饲草生产的角度,为获得较高的燕麦青干草考虑,播种时间应在5月中旬左右。

  四、燕麦饲草的营养指标评价

  评价燕麦饲草的优劣可从表观及营养指标评价两方面进行。表观评价是指仅仅依靠对饲草的颜色、气味和手感对饲草品质直观的估计,具有明显的局限性。故需要常规化学分析法对燕麦饲草营养价值做出客观评价。饲草的营养价值直接影响其价格,因此了解其各项指标对于燕麦饲草经营者具有重要意义。

  (一)燕麦饲草营养指标

  1、粗蛋白(CP)

  粗蛋白是饲草中含氮化合物的总称,既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物,后者又可能包括游离氨基酸、嘌呤和吡啶等。由于一般饲草蛋白质中含氮量约为16%,故在概略养分分析中,常用凯氏定氮法测出总氮量,用总氮除以16%即可估算出样品粗蛋白含量。燕麦青干草的粗蛋白含量因刈割时期的不同而不同,一般来说灌浆期刈割CP含量在9%~13%之间,在所有禾本科饲草中处于较高水平。

  2、中性洗涤纤维(NDF)

  NDF是将饲料样品在中性洗涤剂中煮沸后不溶解的部分,主要由纤维素、半纤维素、木质素和硅石等组成,通常认为这就是细胞壁的全部成分,用于代表细胞壁成分。溶解部分包括单糖、淀粉、胶质、脂肪、可溶性碳水化合物、蛋白质、非蛋白氮、水溶性维生素和矿物质等,通常认为是细胞内含物成分。NDF的含量越高,家畜采食量越小,采食量减少将会造成家畜增重和产奶量的降低。燕麦饲草的NDF含量一般在50~60%之间,在禾本科牧草中处于较低水平。

  3、酸性洗涤纤维(ADF)

  ADF是饲料在酸性洗涤剂中煮沸后不溶解的部分,主要是纤维素、木质素和硅石。溶解部分是半纤维素。ADF与饲草的消化率成负相关,ADF越高饲草的营养越不容易被家畜消化。我国燕麦饲草的ADF含量一般为30~40%之间,在禾本科牧草中处于较低水平。

  4、粗脂肪(EE)

  粗脂肪是饲草中脂溶性物质的总称。常规饲料分析中,粗脂肪是指利用乙醚溶液浸提草样品后得到的浸出物。粗脂肪中除真脂肪外,还含有其它溶于乙醚的有机物质,如叶绿素、胡萝卜素、有机酸、树脂、脂溶性维生素等物质。

  5、无氮浸出物(NFE)

  无氮浸出物组成非常复杂,包括淀粉、可溶性单糖、双糖,一部分果胶、木质素、有机酸、单宁、色素等。精料(籽实饲料)中无氮浸出物以淀粉为主,青饲料中以戊聚糖为最多。淀粉和可溶性糖容易被各类动物消化吸收。常规饲料分析不能直接分析饲料中的无氮浸出物含量,而是通过计算得出:无氮浸出物=100%-(水分+灰分+粗蛋白+粗脂肪+粗纤维)%。

  (二)燕麦青干草质量分级

  燕麦青干草的等级直接影响价格,我国燕麦青干草发展较晚,目前没有全国统一的评价标准。近年来随着澳大利亚燕麦青干草进口量的不断增长,其评价标准可以供国内从业者参考,具体标准如下表:

  澳大利亚Balco公司出口中国的燕麦青干草质量分级

  

指标

等级

一级

二级

三级

水溶性碳水化合物(%

24

21

17

干物质消化率(%

71

70

67

酸性洗涤纤维(%

28

28

30

中性洗涤纤维(%

49

50

53

代谢能(MJ/kg

10

10

10

粗蛋白质(%

10

10

10

色泽

一般

  五、燕麦饲草加工方式

  (一)燕麦青干草

  青干草是青绿饲料的加工产品,是为了保存青绿饲料的营养价值而制成的贮藏产品。因此,它与作物秸秆是完全不同性质的,燕麦青干草因其粗纤维含量高,是一种良好的粗饲料对缓解家畜“春乏”、防雪抗灾、维系高原草地畜牧业的持续发展起到了至关重要的作用。

  1、燕麦青干草调制步骤

  (1)收获

  除确定刈割时期与留茬高度外,燕麦饲草在收获时还应考虑饲草收割机的选择与确定草行宽度。目前较为常用的燕麦饲草收割机有悬挂式往复割草机与旋刀式割草机,二者各有优缺点,可根据具体情况以及投入预算等适当选用。草行宽度与饲草的干燥程度呈正比,草行越宽干燥速度越快,但加宽会降低后续翻晒作业效率,比较适宜的草行宽度是割幅的70%。

  (2)翻晒

  燕麦青干草调制过程中翻晒2~3次是合适的选择。翻晒需要在草行含水量达到40%之前进行,低于40%含水量翻晒会造成叶片脱落。翻晒作业可用摊晒机完成,多数情况无需单独配置摊晒机,搂草机稍加改动就可以有摊晒机的功能。

  (3)集拢

  为了增加饲草干燥速率,刈割后的燕麦草行往往较宽,加上翻晒处理后草行非常松散,不利于打捆机进行打捆作业,故在打捆前需通过集拢作业将草行收窄并适当压紧,以便打捆机进行打捆。此外集拢作业也提供了一次将底部不十分干燥的饲草翻到草行表面的机会,可进一步提高整个草行的干燥速度和干燥均匀度。

  建议在饲草含水量低于40%左右时完成集拢作业,饲草水分过高进行集拢作业将减慢草行干燥速度,过低时进行操作机械损失增大。集拢作业通常用搂草机完成,对搂草机的作业要求是搂集干净、漏搂率低;形成的草条连续、密度均匀,便于后续的捡拾打捆作业;草条蓬松,便于干燥;机具调节适当,饲草受泥土污染轻。目前使用的搂草机主要为侧向搂草机,按照结构分为滚筒式、指轮式、水平旋转式和传送带式四种类型。

  (4)打捆

  打捆时间的确定和饲草含水量紧密相关。含水量过高时打捆会造成草捆局部霉变,严重时由于局部热量累积达到燃点后遇空气引发火灾;过低时会造成大量叶片破碎脱落,降低产量及品质。科学合理的建议是在草行含水量在15%~18%时进行打捆作业,大草捆和高密度草捆要求的含水量还要低一些。打捆作业必须在晴天进行。

  打捆作业由捡拾压捆机完成,对捡拾压捆机的技术要求包括:捡拾草条要干净,饲草遗漏率低;压捆密度均匀适中,不易发生霉变;草捆成层压缩,开捆后易散开;捆结可靠,运输途中不易散开。打捆作业对驾驶员要求较高,驾驶员需要沿着集拢以后的草条匀速前进,以使饲草能够均匀整齐地进入打捆机进行打捆。过快易造成打捆机阻塞,过慢影响工作效率。按照形成草捆形状分为方草捆打捆机和圆草捆打捆机。生产经营者可以根据自己实际需要来选择打捆机类型。圆草捆干草打捆机的优点在于从收获到饲喂需要的劳动力更少,适合于劳动力缺乏地区使用,尤其是对于饲草种植者自产自用时更为实用,也更适合于室外贮藏,缺点是其形状、尺寸和重量因素不适宜室内贮藏和长距离运输;方草捆的优点是便于室内贮藏、运输和商品化。

  2、燕麦青干草调制过程的主要营养损失及应对方法

  在收获、翻晒、集拢和打捆的短短几天中如果管理不当,可以浪费掉60%的干物质,而如果管理得当,这项损失可以减少到15%。营养损失主要包括以下六项:

  (1)机械作业损失

  机械作业时会使饲草的叶片和细嫩部分脱落,其与收获时燕麦饲草的含水量密切相关。在集拢、翻晒和打捆作业时,叶片和茎秆随着含水量的下降容易折断、脱落而造成损失,减少这一部分损失的办法是尽量减少不必要的田间操作,按照下表中规定的时其进行田间操作。

  燕麦青干草调制各环节作业建议

作业

好处

早上进行刈割作业

有一整天的干燥时间

增加草行宽度

提高干燥速度

在含水量40%~50%时进行翻晒和集拢作业

提高干燥速度

在含水量15%~18%时进行打捆作业

最优化贮藏

将草捆保存入库

防止日晒雨淋

  (2)植物呼吸损失

  饲草收获后,植物细胞仍然保持着呼吸作用,从而使植物体内的营养物质分解。依具体情况,不同呼吸作用可以造成干物质2%~16%的损失。如果干燥条件好,则呼吸消耗很小。当饲草含水量降低到40%以下时,植物细胞死亡,呼吸作用也随即终止。加快饲草的干燥速度,尽快将含水量降到40%以下。

  (3)微生物作用引起的损失

  当植物细胞死亡后,微生物开始活跃。微生物在干草上的繁殖取决于干草含水量、温度以及大气湿度。细菌活动需要的干草含水量是25%~40%,气温25~30℃(最低0~4℃,最高40~50℃)。空气相对湿度在85%以上时,细菌繁殖活动更加活跃,导致干草霉变,营养成分下降,这种情况大都在连续阴雨天发生。发霉严重时,脂肪含量下降,蛋白质被分解后形成氨、硫化氢、吲哚等有毒气体和有机酸,导致家畜发生肠胃病,怀孕母畜流产。所以应加快饲草的干燥速度,尽快将含水量降到安全含水量以下。

  (4)雨淋损失

  雨淋是干草调制过程中最大的隐患,干草调制最忌淋雨。饲草含水量高于40%的时候,细胞还没有死亡,阴雨会增加田间干燥时间,植物细胞呼吸的损失将显著提高。水分含量低于40%时,植物细胞已经死亡、原生质膜损坏、原生质的渗透性提高,雨淋将造成大量可溶性养分的流失。生产者需要听取天气预报,科学合理的安排干草调制时期,尽可能避开雨水侵扰。另外就是要加快田间干燥速度,尽快达到安全贮藏的含水量要求。饲草在田间晾晒的时间越短,遇到雨淋的风险就越小。

  (5)光化学作用损失

  调制干草时,阳关直射除了加速水分的散失外,也会破坏植物体内所含的胡萝卜素、叶绿素和维生素C。尤其是干草调制后期,细胞死亡后阳光暴晒可以使植物体内的胡萝卜素、叶绿素和维生素C消失殆尽。调制后集拢作业可以最大限度减少这一损失。

  (6)消化率下降造成的损失

  干草品质的高低不仅仅在与营养物质含量的多少,更重要的是干草营养物质的消化率高低。饲草干燥时纤维素的消化率会下降,其原因是可溶性碳水化合物和含氮物质的损失较大,造成营养物质的比例发生了变化,降低了纤维素的消化率。

  在生产实践过程中,各种损失在一定程度上都会发生,生产值应熟悉每一种损失发生的条件,尽可能将各种损失控制在最小范围内。

  3、调制燕麦青干草的干燥方式

  适时刈割的燕麦调制成青干草其品质好坏主要取决于干燥方法。燕麦的干燥方法很多,一般分为自然干燥法和人工干燥法两大类。不同干燥方法对青干草品质的影响很大。干燥时间的长短,直接影响青干草品质的优劣。干燥时间越短,营养损失越少。因此,自然干燥时,要采取各种措施加快干燥速度。但是,要使燕麦加速干燥和干燥均匀,必须创造有利于燕麦体内水分迅速散失的条件。如压裂茎秆,促进周围空气流通,调节空气温度和湿度等。翻晒通风干燥要缩短晒制干草的时间,关键是给草垄创造良好的通风条件。因此,刈割后应尽量摊晒均匀,并及时翻晒通风l~2次或多次,使燕麦充分暴露在干燥的空气中,以加快干燥速度。对比两种干燥方法,自然干燥法成本较低,但受天气因素影响较大,干燥速度较慢;人工干燥法可提高抵御不良气候条件的能力,减少养分流失,但投入成本较大。饲草生产者可根据自身实际情况酌情选择。

  4、燕麦青干草贮藏

  提供良好的贮藏环境可以尽量减少干草捆的营养损失。贮藏不当,不仅会造成干草中营养物质大量流失,甚至会引发火灾事故,使整个仓库付之一炬。造成干草捆贮藏时营养物质流失的因素主要是日晒雨淋等环境因子和酶类、霉菌和酵母菌等微生物的呼吸发酵作用。在干草贮藏过程中,应防止垛顶塌陷漏雨、垛基受潮,堆放地点应选择地势高燥的场所,垛底尽量避免与泥土接触,四周挖一排水沟,深20~30cm,底宽20cm,沟口宽40cm。二要防止过度发酵与自燃。含水量下降到20%以下时,一般不会发生过度发酵的危险,堆垛时干草水分大于20%,应设通风道;当发现垛温上升到65℃以上时,应立即穿垛降温或者倒垛。另外,堆垛时应尽量压实,集中堆大垛,加强垛顶覆盖等。

  (二)燕麦草青贮

  1.青贮概念及其优势

  长期以来,在广大农牧区,燕麦草的加工调制和贮藏大都采用传统方式,即牧草收割后经摊晒、打捆和风干。这一过程必须保证有一定的日照时间和日照强度,燕麦草在这段时间内渐渐变黄,粗蛋白含量下降,茎秆变得粗老,适口性和消化率都随之下降。牧草青贮作为一种简便易行、成本低的牧草加工贮存方法,其营养物质损失小于传统牧草保存方式。牧草青贮可使牧草的硬秆部分软化,部分粗纤维降解,粗蛋白含量略有提高;青贮过程中所产生的酸及醇具有香味可提高劣质牧草的适口性;而且在不利的气候条件下也可以制作。因此,牧草青贮越来越受到人们的青睐。

  燕麦青干草和燕麦青贮营养成分对比(%)

处理

Treatment

干物质

DM (%FM)

粗蛋白

CP (%DM)

粗脂肪

EE (%DM)

粗纤维

CF (%DM)

粗灰分

Ash (%DM)

无氮浸出物

NFE(%DM)

青干草

oat hay

86.81±2.42a

10.67±1.61b

3.10±0.74b

31.25±3.63a

9.28±1.23b

45.70±5.82a

青贮料

oat silage

24.72±7.20b

12.27±1.35a

3.63±0.82a

29.10±3.36b

10.76±2.01a

44.24±5.93a

  2、燕麦饲草青贮技术

  随着人们对青贮饲料研究的深入,青贮技术也在不断改进。主要经历了高水分青贮、低水分青贮(半干青贮)和添加剂青贮,而三者各有优缺点。高水分青贮,是指原料水分在75%以上的青贮,该技术省工,生产成本低,但是青贮饲料中干物质少,酸度大,口味低劣,营养损失多;低水分青贮,是指原料通过晾晒后,使水分降至40%~55%,低水分青贮饲料干物质含量比高水分青贮饲料高一倍以上,且营养损失少;近年来人们对添加剂青贮研究比较多,使用添加剂的目的主要是补充青贮原料中不足的营养成分,使其充分发酵,降低青贮饲料的pH值,抑制其它有害菌的生长繁殖,或增加乳酸菌起始状态的比例,短时间内保证乳酸菌发酵,有目的地调节青贮饲料中的微生物,保证青贮成功。

  3、燕麦饲草青贮方式

  根据青贮方式不同,青贮又可分为切短青贮和圆捆青贮。其中,切短青贮又分为塔贮、壕沟贮和窖贮;圆捆青贮又分为地面堆贮、大塑料袋贮、单捆塑料袋贮及多捆大塑料袋管贮。由于窖贮、塔贮一次性投入成本高,费工费时,且在生产和取用时损失严重,主要表现在霉变损失、流出液损失和取用损失,其损失量达30%。

  (1)塑料袋青贮的优点

  近年来,国外多推广塑料袋青贮。塑料袋牧草青贮技术是20世纪70年代后期由英国人Lloyd Forster(1978)开创的一项新技术,在国外普遍得到应用。20世纪80年代后期又出现了高拉力塑料薄膜包裹草捆技术,这种专用青贮膜不仅拉伸强度高、抗穿刺能力强、撕裂强度高、韧性强且稳定性特别好,能抗紫外线,在高温40℃以上和低温-40℃以下及日晒雨淋的恶劣气候条件下,可在野外存放1~2年,性能不变。该技术制作速度快,被青贮原料揉碎后,用捆包机高密度压实打捆,然后用拉伸膜裹包起来很快造成厌氧环境,缩短了有氧发酵阶段,为乳酸菌的发酵创造有利的条件。

  (2)燕麦与箭筈豌豆混合青贮

  陶延英和陶延胜(陶延英等,2008)用捆裹青贮燕麦与箭筈豌豆混播草饲喂鲁西黄牛,经过60d饲养试验,与饲喂自然风干的燕麦与箭筈豌豆混播草进行对比,发现试验牛只平均每日增重980g,比对照组提高296g。并且捆裹青贮牧草与风干草相比,蛋白质、粗灰分等含量有了相应提高,而粗纤维含量有所下降,其营养损失较少,质地柔软,适口性好,饲料转化率提高8%左右。乳酸和维生素含量丰富,可以提高其他饲料的消化率。李勇等(2006)通过给绵羊饲喂燕麦-箭筈豌豆捆裹青贮(低水分青贮,实测水分含量为53. 27%,pH值平均为5.96) 与玉米比例不同的日粮,测定绵羊瘤胃液pH 值与氮代谢参数,提出了燕麦-箭筈豌豆捆裹青贮料适宜的利用方式,他们认为燕麦-箭筈豌豆捆裹青贮料单独饲喂或加不同比例玉米混合饲喂,都是可行的。与玉米混合饲喂时,干物质、消化能及粗蛋白质的采食量提高,可能会有较好的生产反应;在有精料补饲条件时可选择此种饲喂方式。从瘤胃液pH 值和氮代谢结果考虑,燕麦-箭筈豌豆捆裹青贮料(低水分青贮)可作为单一饲料饲喂,也可添加玉米混合饲喂。如果补饲一定量的玉米精料,可提高动物的采食量和氮进食量,这对绵羊的营养状况有益,也可能会产生良好的生产效应。

  4、青贮过程关键步骤

  制作优质青贮,首先要适时刈割,进行水分调节,然后切碎,运送至青贮容器处装填、压实并密封,具体操作过程及注意事项如下表:

  青贮过程中的关键步骤

青贮过程中的有效措施

目的

适时收获在适宜含水量条件下进行青贮燕麦饲草适宜收获期为抽穗期窖贮含水量范围为55%~65%

保证营养价值最大化

有利于紧实去除空气

最小化渗漏损失

有效抑制酪酸菌发酵

检查机械设备是否正常工作

增加机械收获速度保证青贮设施没有损坏漏气等

切割原料到适宜长度

促进青贮料压实,有利于排出空气;促进反刍动物的采食

在晴天进行晾晒和切短操作

减少雨淋造成的干物质流失加快干燥速度

加快收获装窖和密封的速度

尽快耗尽氧气减少因呼吸作用造成的干物质损失减少暴漏在空气中的时间适宜密度有利于氧气的排出

发酵3~4周后使用

充分调制好的青贮可以减少取料和饲喂过程中的营养损失

  (1)燕麦青贮饲料的感官评价

  感官鉴定法不用仪器设备,通过气味、颜色、茎叶结构和质地来判断品质好坏,适用于现场快速鉴定。

  1)气味。品质优良的青贮饲料具有较浓的芳香酸味,气味柔和,不刺鼻,给人以舒适感;品质中等的,芳香味较弱,稍有酒味或醋味。如果带有刺鼻臭味或霉烂味,手抓后较长时间仍有难闻的气味留在手上,不易用水洗掉,那么青贮料已变质,不能饲用。

  2)颜色。品质良好的青贮料呈青绿色或者黄绿色;品质中等的呈黄褐色或者暗绿色;品质低劣的多成褐色或者黑色,与青贮原料有显著差异,不宜饲喂家畜。

  3)质地。优良的燕麦青贮饲料,在窖内压得紧密,但拿在手上却较松散,质地柔软而略带湿润,燕麦的茎叶仍保持原状,甚至可清楚地看到叶脉。品质低劣的青贮料,茎叶结构不能保持原状,多黏结成团,手感黏滑或干燥粗硬。品质中等的介于两者之间。

  (2)燕麦青贮饲料开窖取用注意事项

  开窖时间根据需要而定,一般要尽可能避开高温或者严寒季节。高温季节青贮饲料容易二次发酵或者干硬变质;严寒季节易结冰,妊娠期母畜采食结冰饲料易引起流产。一般在气温较低而又缺草的季节饲喂家畜最为适宜。一旦开窖利用,就必须连续取用。每天用多少取多少。不能一次取出大量青贮饲料堆放在畜舍里慢慢饲喂。取用后及时用草席或者塑料薄膜覆盖否则易变质。取用青贮料时,圆形窖应自表面一层一层想下取,使青贮饲料始终保持一个平面,切忌由一处掏取。不管哪种形式的窖,每天至少要取出6~7cm厚。地下窖开窖后应做好周围排水工作,以免雨水流入窖内,引起变质。如因天气太热或其它原因保存不当,表层青贮饲料变质应及时取出抛弃,以免引起家畜中毒或其它疾病。青贮饲料是在厌氧条件下发酵和保存的。密封良好的青贮饲料可长期保存多年不坏,所以在开窖取用和管理上都应切忌与空气接触。

  (三)燕麦黄秸秆的利用

  虽然燕麦秸秆的能值低,但是合理开发利用秸秆,不仅可以充分利用自然资源,而且对畜牧业的发展和饲养业都有极大的推动作用。黄熟后的裸燕麦秸秆蛋白质、脂肪、可消化纤维高于小麦、大麦、黑麦、谷子、玉米,而难以消化的粗纤维较少。据《家畜饲养学》报道,裸燕麦秸秆中含粗蛋白5.2%、粗脂肪2.2%、无氮抽出物44.6%,均比谷草、麦草、玉米秆高;难以消化的纤维28.2%,比小麦、玉米、粟秸低4.9~16.4%,是最好的饲草之一。

  在生产中针对燕麦饲草的加工,应根据当地气候条件、市场等诸多因素综合考虑,选择恰当的加工贮藏方式,获得最大的经济效益。

 

 

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