河北名品——红小豆

　　 　　河北红小豆颗粒均匀，色泽红亮，皮薄沙性大，富有营养，是河北省传统的出口名牌杂豆，在国内外市场上被誉为"红珍珠”和"金豆子”，主产区是中南部广大地区，其中雄县产的红小豆品质优良，出口量约占全省红小豆出口量的20%左右。 红小豆具有较高的营养价值，每100克中含有蛋白质20克，还含有多种维生素和微量元素。人们不仅可以用它煮饭，还可以用红小豆作为馅料制作糕点、油炸糕、雪糕、豆包、冰糕等食品。红小豆还具有一定的药用价值，中医认为红小豆有利尿、健肾、补血的功效。
　　红小豆不仅畅销国内市场，而且还远销香港、澳门、新加坡、马来西亚、加拿大、美国等地区和国家。每年河北红小豆出口量约两万吨左右，占全国总出口量的1/3。现在，国家已把红小豆列为出口名贵杂豆之一。