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饭 豆

来源:  |   作者:   |  发布日期: 2005-10-06   |  阅读次数:6664次

  

  饭豆又称精米豆、蔓豆、爬山豆、芒豆、竹豆、米豆等,是一种蔬菜、粮食、饲草、绿肥兼用的豆科作物。江苏、四川、重庆、湖北、广西、陕西等省(区)是我国饭豆主要产区。
  饭豆多与其它作物间作套种,一般种植在房前屋后。由于饭豆多为蔓生类型,单作需要搭架长蔓,生产中大面积成片种植较少,多为零星种植。
  饭豆主要用于豆沙、豆馅加工和煮粥、煮汤。
  饭豆籽粒含蛋白质19%-23%,脂肪0.6%-1.2%,淀粉60%-65%,纤维素4-6%,还含丰富的钙、磷、铁和维生素B1、B2。饭豆入药,有利水、除湿、排血脓、销肿解毒功效。
饭豆也是我国出口农产品,每年都有一定数量出口。

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