糜子风味食品——炒米

炒米，蒙古语称："蒙古勒巴达"，意为"蒙古米"。它是糜子经煮、炒、碾等工序加工而成的。 蒙古人吃炒米讲究多种食物搭配。放在碗里的炒米，倒上喷香的奶茶，奶茶边喝边续 , 待奶茶喝够，炒米也被泡软时，就要喝干碗里的茶，再放上黄油、奶皮、奶酪、红糖拌着吃,甜酸适中，香咸可口，味道尤佳。牧民们爱说这样一句话："要暖穿皮子，要饱吃糜子"。糜子富有营养。100克糜子，含有蛋白质9.7克，脂肪3.5克，碳水化合物 2.8克，可产生热量362千卡。此外，它还含有钙29毫 克、磷240毫克、铁4.7毫克，尼克酸1.6毫克。