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节水糜子--沙拉米成为致富好帮手

来源:澎湃新闻  |   作者:   |  发布日期: 2023-11-09   |  阅读次数:1097次

  

  春发其华,秋收其实。金秋时节,鄂托克前旗各类农作物陆续丰收,田野里生机勃勃。昂素镇牧民孟克巴雅尔的田野里,糜子已进入收割期,颗粒饱满的糜子随风摇曳,翻滚着层层波浪,呈现出一派丰收的景象。


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  金灿灿的糜穗从收割机转运到拖拉机,再到热锅翻炒、碾米、筛米等工序后,摇身一变为大家喜闻乐见的沙拉米。


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  “今年风调雨顺,我们的沙拉米丰收了,每亩可能丰收成品米将近100到150斤,我种了10年沙拉米,今年是最好的一年。”孟克巴雅尔说。


  孟克巴雅尔从篮子里随手抓了一把糜子,在手里轻轻一撮,撮出金灿灿的米粒,转过头看着刚刚炒出来还未脱皮的沙拉米,他脸上洋溢着丰收的喜悦。


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  在繁忙的沙拉米炒制大棚内,工人们转动手里的锅铲,香气四溢,不一会儿,一簸箕糜子就炒制好了,可以拿到旁边进行晾晒。


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  “来到内蒙古打工,来到了昂素,来到了我们蒙人哥哥家里打工,一天好招待,住的好、吃的好,我们一天挣400元,主家对我们挺关怀,挺关心。我们给他炒沙拉米,内蒙古的沙拉米相当好,吃到嘴里面甜甜的、香香的,颜色好看,又漂亮又好吃希望每个人都吃上内蒙古的沙拉米。”来自陕西延安的李树全一边翻炒着沙拉米一边告诉记者。


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  糜子是小杂粮的一种,具有生长期短、适应性强、耐旱耐瘠等特点,有填闲避灾保收能力。相比于玉米等亩均耗水需三四百方才能成熟等传统农作物,糜子成熟亩均只需耗水一百方,且所需的人工看护成本大大降低,是名副其实的节水杂粮界的“新宠”。而沙拉米是在糜子蛋白含量最高的时候收割回来干炒形成的,具有很高的营养价值,并且吃法多样,可以泡奶茶、熬粥、泡米饭等方式,既天然又营养,老人、小孩都可以吃,有着广阔的市场前景。


  “我今年种了六百多亩沙拉米,这个植物是非常节水的,风调雨顺的年头,基本不用放水,放也就放一两水就丰收了,今年的市场价格也很稳定,很好,我们的沙拉米发往鄂尔多斯几个旗县,还有外省西藏、新疆甚至南方等地。”孟克巴雅尔说。


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  沙拉米市场价格稳定,即使是经过简单加工,批发售卖的成品米,每年的价格也在可稳定在每斤20元以上。孟克巴雅尔告诉记者今年的沙拉米市场前景好,每斤价格在28~30元,按照市场行情,可以稳定收入100万元以上。


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  除此以外,在孟克巴雅尔家的牧民超市里,还摆放着琳琅满目的沙拉米产品,奶皮拌沙拉米、奶酪拌沙拉米、风干牛肉拌沙拉米等等。这是除去批发售卖出去的成品米以外,剩下的做成深加工的产品,发往全国各地,深受很多顾客喜爱。


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  除了产品本身的价值以外,小杂粮的其它部位也不可小觑。


  “收割回来的糜子推出来的壳可以用来饲喂土牛,也可以在种植的地上喂一部分土鸡,土牛和鸡吃了这个后,肉也是非常的具有香味的。除此以外,沙拉米加工完以后的碎米也可以充分利用,做成产品,所以种沙拉米是一个完整的产业链,从种植到加工,一点也不会浪费。”孟克巴雅尔骄傲地告诉记者。


  农业节水要久久为功,我旗农业绿色转型路上的节水密码小杂粮,正成为鄂托克前旗乡村振兴的“加速器”,一颗颗营养价值高、品质优、味道美的沙拉米逐渐成为鄂托克前旗农民致富的“金豆子”。一个个产品附加值高、盈利能力强、可持续发展、完整高效的杂粮产业链正在成为鄂托克前旗农牧民的致富链。


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