府谷黄米·塞上珍馐

——陕西府谷县黄米产业发展纪实

黄土高原北部，年平均降雨量只有453毫米，且多集中在7、8、9三个月。正是因为特殊的环境，才成为发展特色农业得天独厚的优势。而古老农作物之一——“黄米”。就是在严苛环境下孕育出来的最负盛名的产品之一。

多年来，府谷县以中央、省、市发展地域特色经济精神为指导，紧紧围绕全县改革发展大局，精准把握国家实施乡村振兴战略机遇。充分发挥国家糜子主产区、优产区优势，产业化布局、科学化发展、专业化生产，以农业增效、农民增收、农村振兴为目标，不断深化农业供给侧结构性改革，做精做细“府谷黄米”品牌，持续擦亮“中国黄米之乡”金字招牌。

立足黄土地，走出品牌路。

秋翻春耕，耕作精细。在长城以南、淮河以北的广大平原与丘陵地带和黄土高原北部的干旱区域多有黄米种植。但由于光照充足，昼夜温差大的府谷最具有发展特色农业得天独厚的优势。

近年来，府谷人不断调整种植结构，黄米播种面积稳定在15万亩，年总产3万吨，占全县粮食总产量的50％以上。黄米已经成为府谷最主要的粮食作物。

府谷县委县政府始终将黄米产业作为富民产业，大胆引进新品种进行选育、试验、种植。采取整户、整村推进，统一生产、统一供种。淘汰落后、原始、老旧品种，杜绝混杂。

建立起糜子品种选育及试验示范基地，彻底解决种子的生产、供应问题，大面积推广种植榆糜2号、陕糜2号、榆黍1号、陕糜1号等优良品种，推广机播免间苗、病虫害绿色防控等实用技术，提高了糜子产量及黄米品质，使府谷黄米成为米中精品，为黄米产业化发展奠定坚实的品种基础。

科技为先，产业先行。

府谷人喜欢黄米，尊重黄米，和他们千百年来的生活密不可分。正是因为有了黄米才养育出朴实、敦厚的府谷人。要做大做强府谷黄米产业，必须建立稳定的黄米商品化生产基地。

10年来，府谷县委、县政府把建设万亩糜子高产示范基地作为全县五大产业基地全力推进。坚持“打绿色牌，唱特色戏，走示范路，兴产业化”的产业发展理念，依托农业公司、专业合作社、家庭农场等新型经营主体，实施“园区、产业、基地”同步推进战略，实行机械化耕作，推广机播免间苗、全降解渗水地膜高产集成应用、病虫害绿色防控、机收机脱等集成技术，统一供种、统一技术、统一管理、统一收购，以市场为导向，在努力提高产品质量的同时，大力提高种植效益，全力提升特色农业品质、品牌和产业化经营水平，主动与西北农林科技大学协作，建立“国家谷子糜子产业技术体系”、“糜黍丰产关键技术研究集成与示范”基地，以及府谷糜子产业化示范基地，形成规模化、专业化、标准化、机械化生产格局。

绿色认证，有机发展。

原生态的产地，原生态的生产方式，原生态的制作方法，是陕北人对于祖祖辈辈留下来珍宝最纯粹的演绎。府谷县光照充足，气候适宜，生态环境优良，农田无污染，具有最适宜的农产品产地特征。府谷黄米更是采用传统技术种植，不使用任何农药及化学肥料。府谷黄米已经成为绿色安全的代名词，质量可靠的标准。

黄土高原的人一代代的繁衍，也在对黄米一次次的改良，不断让其焕发着生机，养育黄土地上的儿女。2008年 由国家农业部组织的小杂粮创高产验收组对府谷县种植的黄米进行了验收，千亩黄米单产243.2公斤，创全国最高纪录。2009年，第二届全国优质黄米评选活动，府谷黄米被评为优质黄米。

2020年府谷县成立了“府谷糜子产业协会”，创造性的完成黄米产业发展的最后一公里。2011年府谷县以国家糜子产业技术体系和农业部小宗杂粮豆专家指导组为依托创建了万亩糜子高产示范田，成效显著。2012年中国粮食行业协会命名府谷县为“中国黄米之乡”。

2020年，府谷黄米被授予国家地理标志性产品。黄米成为府谷又一靓丽名片。

创新发展，彰显价值。

黄米因富含蛋白质和碳水化合物，维生素B、E，以及锌、铜、锰等多种营养元素，自古以来《本草纲目》等医药著作都将其纳入食补佳品，是府谷地区不可多得的优质特色产品。

发展黄米产业，彰显黄米价值。府谷人以走出去、请进来，独资合资、代加工等方式，依托区位交通优势，采取“公司+合作社+基地+农户”方式，走小农户、大基地，小规模、大群体的路子，积极融入互联网经济大潮，全方位开拓国内市场，逐步做大做强黄米产业对外的影响和辐射。规范运营使黄米现货交易市场发挥应有作用；发挥商会、协会和经纪人作用积极沟通联系，扩大黄米产品市场占有率；实行产品研发、加工、营销一体化运行，完善符合市场要求的农产品生产和加工标准体系，走出一条最符合府谷黄米产业的发展的康庄大道。

面向世界，重塑形象。

“中国黄米看陕西，陕西黄米看府谷”。府谷黄米产业已经形成以东部八乡镇为主，其它乡镇为辅的大格局；以优质硬糜子为主，辐射带动晋陕蒙周边软硬糜子的核心的大市场大产业、大平台，中国北方最大的黄米及其产品集散地，将优质产品推向全国乃至世界市场。

继2009年第一届全国糜子产业大会在府谷召开之后，2018年府谷又成功举办了第二届全国糜子（黄米）产业大会。 全国各地的糜子加工、营销企业，不断前来府谷考察观摩，进行业务洽谈。目前，府谷黄米已远销全国十多个省区。更有俄罗斯、乌克兰等国外糜子专家、全国各地的小杂粮专家，先后来府谷考察观摩糜子生产，府谷黄米已经成为世界的黄米。

站在两个百年的交汇点，新一轮农业现代化追赶超越的号角已经吹响，转型升级的大幕已经拉开，一个传统农业向现代农业转变得府谷新模式日渐成熟。府谷人团结拼搏，锐意进取，不断加快黄米产业的建设步伐，促进农业农村高质高效发展，谱写出和谐、富裕、繁荣的“黄米”产业新篇章。