尹凤祥：绿豆栽培技术

　　

　　一 整地

　　绿豆虽然对土壤要求不严，一般土壤均可种植。但应避免选用过碱性（PH值大于8）土壤和低洼易涝的地块。还要避免迎茬或重茬。以有灌溉条件的中性或偏酸性的沙壤土岗地最为适宜。也就是说在沙岗地、或者肥力中下等较瘠薄的地块种植绿豆收益比较高。在肥力较高的地块上种植绿豆，虽然能保证获得较高的产量，但往往增产的幅度并不大，而且从绿豆的生长习性等生物学特性上看，由于目前生产上应用的品种主要以无限结荚习性、蔓生或半蔓生的为主，在水肥过高的地块，往往营养生长过剩，而徒长倒伏，造成烂荚等，并使绿豆籽粒的色泽和整齐度都受到影响。而且投入大，往往是增产不增收，效益并不好。

　　要精细整地、保住墒情。 有条件的要做到秋季细致翻耕，深度为15～25cm。春季及时耙、耢、拖平、打垄。春季整地一定要抓早，当土壤冻融交替之际及时进行整地，以防整地过晚，遇到春旱造成土壤失墒。秋翻秋起垄的地块，要随起垄随镇压；秋季灭茬、春季起垄的地块，要做到顶浆起垄，及时镇压。结合春季整地要施足底肥，增加有机肥的施用量（农家肥15000kg/hm2左右）。有条件的应增施磷钾肥和根瘤菌。

　　二 品种选择

　　东北绿豆生产上应用的优良品种主要有绿豆522、公绿1号、公绿2号 、白绿6号、白绿8号、辽绿4号、辽绿5号、嫩绿1号等。但目前绿豆良种繁育体系还不够健全，农民在生产上多采用自产自留的种子，以粮代种的现象并不少见。在绿豆生产上，种子混杂退化较为严重。所以，为获高产、稳产，选择优良品种是投资少、收益多，最为行之有效的生产措施之一。选用的优良品种的特征特性和种子质量应符合吉林省地方标准《绿豆品种标准》和《绿豆种子质量标准》的规定。

　　绿豆籽粒中，常混有一些硬粒种子，俗称“石豆子”。这部分籽粒的组织坚实，吸水性差、不易发芽。因此播种前应对绿豆种子进行严格挑选，或者进行机械磨擦和用1.84比重的稀硫酸浸泡处理。另外，用温水浸种（24小时左右）也是较为经济有效的方法。用温水浸泡后，有发芽能力的种子会发生膨胀，而浮起；无发芽能力的“石豆子”不会发生膨胀，而沉在底部，这样既能很容易除去“石豆子”，又起到了催芽作用。

　　三 播种

　　绿豆生育期较短，播种适期较长。目前生产上应用的品种“大鹦哥绿925”、“绿豆522”、“公绿2号”和“白绿6号”、“白绿8号”生育期一般都在90～115天之间。在白城绿豆的播种适期为5月上旬至6月上旬，一般以5月中下旬最为适宜。应根据品种和地力条件选择适宜的播期。生育期较短的品种和肥力较差的地块，应适当晚播；生育期稍长的品种和肥力条件较好的地块，应适当早播。

　　绿豆可采用垄上开沟条播或点播的方式播种。播种量为20kg左右。播种的同时，施入100kg/hm2左右磷酸二铵或三料作种肥；覆土深度一般为4～5cm；并根据土壤墒情适时镇压保墒。

　　四 接种根瘤

　　根瘤菌是寄生在豆科植物根上的一种细菌，它是能促使植物异常增生的一类革兰氏染色阴性需氧杆菌。它在土壤中存活，正常细胞以鞭毛运动，无芽孢。可利用多种碳水化合物，并产生相当量的胞外粘液。它能从豆科植物根毛侵入根内形成根瘤，并在根瘤内成为分枝的多态细胞，利用根系的碳水化合物等营养和空气中的氮进行固氮作用。通过固氮作用它可以将空气中的的氮素，转化成植物可以利用的无机态或有机态氮，被植株吸收利用。据有关报道绿豆根瘤菌能供给的氮可达绿豆所需要总氮量的50%～70%。所以接种根瘤菌是非常经济有效的增产措施之一。绿豆的根瘤菌与小豆、豇豆、花生等豆类的根瘤菌属于同一族，可以相互接种。特别是在多年未种豆类作物的地块上接种根瘤菌，对绿豆增产效果比较显著。

　　绿豆接种根瘤菌的方法主要有三种：① 在绿豆地中选择生长旺盛的植株将其根系挖出，放于阴凉处，风干后供第二年种绿豆时接种用。一般的接种用量为每亩20～25株的根瘤。接种时将根瘤捣碎，用温水调匀，均匀拌在种子上即可。 ② 每亩用根瘤菌剂30～70g，用清水调匀后，均匀拌种。③ 在种植绿豆的上一年地块中，取一些表土，整地时与农家肥拌匀后施入地中，每亩用量约为100kg左右。

　　五 田间管理

　　1 合理密植

　　绿豆的产量构成因素有单株荚数、单荚粒数和百粒重。在这三个因素中，单株荚数的效应值最大。而绿豆成荚率又与种植密度紧密相关。密度过大，成荚率降低；密度过小，个体的成荚率虽高，但群体的成荚率降低。所以，应根据品种和水肥条件，考虑绿豆个体与群体的关系，进行合理密植。总的原则为早熟品种，低水肥条件宜密植，利用主茎结荚，能集中结荚部位，充分发挥群体优势；晚熟品种，高水肥条件宜稀植，充分利用分枝结荚，扩大结荚面积，发挥个体优势。

　　产量（kg/hm2）＝公顷保苗数（株）×单株荚数×单荚粒数×百粒重g／100／1000

　　较低产量＝100,000×10×10×6.5／100／1000＝  650kg

　　一般产量＝200,000×10×10×6.5／100／1000＝1300kg

　　高产量＝ 200,000×20×10×6.5／100／1000＝2600kg

　　合理的密度确定应该根据品种的生育期、水肥条件来确定。一般早熟品种，低水肥地块的适宜密度为每公顷17×104～20×104株，每米间保苗10～15株；中熟品种，中等水肥条件的适宜密度每公顷为14×104～17×104株，每米间保苗8～10株；晚熟品种，高水肥条件的适宜密度每公顷应为11×104～14×104株，每米间保苗7～8株。

　　出苗后要及时间苗、定苗。初生叶展开时间苗，第一对复叶展开时定苗。行距55～65cm；株距10～15cm。一般每公顷保苗为12×104～20×104株。

　　2 适时铲趟、追肥

　　当前绿豆生产上投入少、管理粗放，产量水平较低，所以应加强田间管理。特别是苗期绿豆生长缓慢，宜被草欺，影响生长发育，管理更应及时。生育期间，一般在开花结荚前要进行中耕除草3次。要本着浅…深…浅的原则，进行三铲三耥。

　　绿豆追肥最好是在开花期结合封垄一起进行。每公顷可追施硝酸铵、尿素等氮肥45～65kg，硫酸钾50～100kg。较瘠薄的地块，在结荚期可进行根外追肥，叶面喷施0.4%的磷酸二氢钾液，500～1000kg/hm2，增产效果较明显。

　　3及时灌溉

　　绿豆抗寒性较强，特别是苗期需水较少，田间管理上应该以蹲苗为主。但是在开花结荚期需水相对较多，若遇到干旱，即土壤田间持水量达到50%以下时，要及时灌水，以防落花、落荚，降低产量。

　　六 病 虫 草害防治技术

　　1 病害防治

　　随着市场经济的发展和人们生活水平的提高，绿豆的市场需求量加大，绿豆种植面积也在逐年扩大，轮作倒茬困难，重、迎茬严重，致使绿豆生产中病害也逐渐增多，以下是东北绿豆主要病害及防治方法：

　　⑴ 病毒病

　　①症状

　　该病发生非常普遍，以苗期发病较多。在田间主要表现为花叶斑驳、皱缩花叶等。发病轻时，幼苗期出现花叶和斑驳症状的植株。发病重时，幼苗出现皱缩小叶丛生的花叶植株，叶片畸形、皱缩、叶肉隆起，形成疱斑，有明显的黄绿相间皱缩花叶。

　　②发病条件

　　播种带病毒种子，引起直接发病；绿豆田间蚜虫数量多，发病重；风雨交加的天气，造成株间磨擦，加重传染。

　　③防治方法

　　选用无病毒或耐病毒品种；及时用40%氧化乐果1000倍液，喷雾防治蚜虫；发病初期选用20%病毒A或20%病毒毙500倍液喷雾防治，间隔7～10天喷一次，一般喷2～3次。

　　⑵ 叶斑病

　　叶斑病危害绿豆的茎、叶、花梗，是绿豆上的主要病害，一般可减产10%～30%，严重时 达50%以上，品质严重下降。叶斑病的病原菌在土壤和植株上越冬，第二年病菌在植株上繁殖，靠风和雨在田间和田内传播，也可以通过种子进行远距离传播。

　　①症状

　　绿豆叶斑病可分为真菌性和细菌性两种类型，通常以真菌性叶斑病较为普遍。绿豆发病时，最初在叶片上出现水渍状小斑点，以后扩大为圆形或不规则的褐色枯斑，后期成为大的坏死斑，造成干枯或落叶。

　　②发病时期和条件

　　绿豆苗期就能发病，一直延续到整个生育期间。叶斑病的发病轻重与温度和湿度关系密切。在相对湿度85%～90%的条件下，温度25℃～28℃时，病原菌分生孢子萌发最快，温度达到32℃时，菌丝体生长最旺盛，病情发展最快。在东北一般是7月上、中旬绿豆花期、雨后高温时发病较重。

　　③防治方法

　　①选用抗病品种，合理密植，保证田间通风良好；②加强田间管理，注意大雨后排捞或散墒；③轮作换茬： 可减少病原菌的寄主，是非常有效的防治方法。④加强田间管理， 增施含有钾的化肥和有机肥料，可增强绿豆抗叶斑病的能力，减轻危害程度。⑤药剂防治：在发病初期喷施波尔多液或其他药剂防治。以后每隔7～10天进行一次，通常连续三次即可控制病害扩展。具体方法是：Ⅰ、将硫酸铜、生石灰和水按1：2：150～200倍的比例配制成波尔多液或波美度为0.3～0.5的石灰硫酸磺合剂，每公顷600～750kg喷施。Ⅱ、喷施80%的代森锌可湿性粉剂400倍液或50%的多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液，每次用量为50kg/hm2。

　　⑶根腐病

　　①症状

　　发病初期心叶变黄，若拔出根系观察，可见茎下部及主根上部呈黑褐色、有稍凹陷的不规则斑点；并且须根很少。剖开病茎查看，维管束变为暗褐色。当根大部分腐烂时，植株便枯萎死亡。

　　②病原研究结果表明，该病的病源菌主要有尖孢镰孢菌和立枯丝核菌。尖孢镰孢菌菌丝生长温度范围在5℃～35 ℃，生长的最适温度为30 ℃，尖孢镰孢菌产孢的最适温度为30 ℃，0 ℃以下不产生孢子。立枯丝核菌菌丝生长范围在10℃～35 ℃，生长的最适温度为30 ℃，尖孢镰孢菌在pH为6.26时生长最快，产孢量最高；立枯丝核菌在pH为5.35时生长最快，尖孢镰孢菌孢子在光暗交替条件下产孢量最多，立枯丝核菌在光暗交替条件下菌丝生长最好。尖孢镰孢菌的菌丝在以蔗糖为碳源的培养基上生长最快，而在以麦芽糖为碳源的培养基上产孢最多；立枯丝核菌在以淀粉为碳源的培养基上生长最快。尖孢镰孢菌在以硝酸钙为氮源的培养基上生长最快，而在以谷氨酸为氮源的培养基上产孢最多；立枯丝核菌在以L-半胱氨酸为氮源的培养基上生长最快。

　　③发病条件

　　在绿豆苗期低温多雨的条件下，以及重、迎茬地块发病严重。高湿，利于病菌生长繁殖，而低温则降低了绿豆苗抗侵染能力。重、迎茬地块中病菌数量多于轮作地块。

　　④防治方法

　　选择抗病品种；与非豆科作物实行3年以上轮作；及时中耕，雨后排水，提高地温；使用种衣剂是简便有效的防控方法；发病初期选用75%百菌清600倍液，或15%腐烂灵600倍液，70%甲基托布津1000倍液灌根，隔7～10天灌一次，连灌2～3次，也能起到减轻或抑制病害发生的作用。

　　⑷立枯病

　　危害症状：绿豆立枯病又称根瘤病。发病初期，幼苗茎基部产生红褐色至褐色病斑，皮层裂开，呈溃烂状。严重时病斑扩展并环绕全茎，导致茎基部变褐、凹陷、缢缩、折倒，直至枯萎，植株死亡。发病较轻时，植株变黄，生长迟缓。病害一般在绿豆出苗10天后发生，可一直延续到花荚期。

　　防治方法：

　　①选用优良抗病新品种，合理密植，保证田间通风良好。

　　②轮作倒茬，加强田间管理，注意大雨后排捞或散墒。

　　③化学药剂防治：使用多菌灵、百菌清等进行叶面喷施或灌根。

　　⑸线虫病：又称“火龙秧”是豆类作物普遍发生的孢囊线虫类病害，有大孢包囊线虫病、小豆孢囊线虫病，在绿豆上发生的叫做绿豆孢囊线虫病、又叫黄萎病，俗称“火龙秧”，可造成减产15%~30％。一般在干旱的气候，低湿、高温的条件下，较易发病，症状是初起时植株发黄、叶片卷曲萎缩，拔出根系，可以见到根系上有小白点，即孢囊线虫的雌成虫，严重时整株枯死。防治方法：1、使用抗线虫品种。2、灌水，灌溉后，线虫在（无氧）或厌氧条件下逐渐死亡。3、使用种衣剂，方法简便，效果明显。

　　⑹缺素症

　　近年来，在东北绿豆生产中，由于轮作倒茬困难，连年种植因土壤中某一元素的缺乏，导致苗期出现的黄叶现象比较普遍，往往容易与根线虫等病害混淆。一般缺钾、锌、铁等都会导致黄叶。

　　缺素症的简易鉴别方法：取少量含有不同元素的肥料（或试剂）分别放入不同的容器内，加水稀释溶解之后，用棉团或者滤纸沾上溶液分别在变黄的叶片上涂抹；或者分别将粘有不同溶液的滤纸贴在变黄的叶片上；分别系上标签做好标记，第二天进行观察，看看使用哪一种溶液处理后的叶片开始变绿，就说明是哪种元素的缺素症。鉴别确定哪种元素缺乏之后，就可以进行叶面喷施，使缺素症状得到有效的控制。

　　2 虫害防治

　　绿豆的虫害主要有四种：

　　⑴ 蛴螬的危害症状、发生规律及防治

　　幼虫直接咬断植株的根、茎、叶，使幼苗死亡，造成缺苗断垄，导致减产。蛴螬的发生与温、湿度有关，它的生长适宜温度为10℃～18℃，过高或过低的温度都会使它停止生长。防治方法，一是要药剂拌种，在播种前用40% 乐果乳剂或50% 辛硫磷按药、水、种子1 ：40 ：500 的比例拌种，并堆闷3～4 小时，待种子吸干药液后播种。二是撒药，每亩用0.25 kg50% 辛硫磷加细沙土25 kg混合拌成毒土沟施或穴施。也可用马铃薯或甘薯切成米粒大小，用同等药量混拌，做成毒饵，沟施或穴施。

　　⑵ 蚜虫的危害症状、发生规律及防治

　　它主要危害绿豆的嫩叶、幼芽、心叶等处，受害叶片卷缩、植株矮小。蚜虫的发生与温、湿度密切相关。当温度高于25℃，相对湿度60～80% 时发生严重。连阴雨天或高温天气，不利于蚜虫繁殖。防治方法，用40% 乐果乳剂1000～1500倍液喷洒防治或20% 杀灭菊脂乳油30～60毫升，兑水60～75kg喷洒防治。

　　⑶ 豆荚螟的危害症状、发生规律及防治

　　豆荚螟是一种寡食性的害虫，只危害豆科作物。主要以幼虫侵入荚内取食豆粒，使种子丧失发芽力。发生规律以老熟幼虫在土壤中的丝茧内越冬，入土深度5～6cm ，高温干旱时发生严重。防治方法，一是农业防治，实行轮作，与禾本科轮作1～2 次可减轻危害。二是药物防治，用90% 敌百虫晶体1000倍液；或20% 杀灭菊脂3000～4000倍液；或2.5% 功夫菊脂乳油3000～4000 倍液喷洒，每隔7～10天喷一次， 连喷2～3次。

　　⑷ 绿豆象的危害症状、发生规律及防治

　　危害症状  绿豆象又名豆牛、豆猴、铁嘴，属鞘翅目豆象科，在贮粮仓和田间均能繁殖为害，是绿豆贮藏期的主要害虫。主要以幼虫侵入荚内取食豆粒，常将籽粒蛀食一空，丧失发芽能力，甚至不能食用。

　　发生规律：

　　一年可发生1～6代，以幼虫或蛹在豆粒内越冬，次年春天羽化为成虫。成虫善飞，有假死性、群居性，在贮粮仓内产卵于豆粒上，经20～50天变为成虫。绿豆象完成一生活世代需21～60天，在25℃～30℃、相对湿度80％左右，发育最快。

　　在每年的7月下旬，开始有成虫活动。豆象成虫在田间的活动一直持续到绿豆收获。成虫在田间既不吸食汁液，也不取食植株的任何组织，唯一的活动就是交尾产卵。成虫一般在鼓粒的豆荚上或籽粒上产卵，也可在光滑、坚硬的物体表面产卵。

　　防治方法：

　　①选育抗豆象绿豆品种：中国农科院河北农科院已经培育出中绿4号。中绿5号和冀绿7号、晋绿3号等抗绿豆象现品种。

　　②化学药物防治法。绿豆量较少时，可将磷化铝装入小布袋内，放入绿豆中，密封在一个桶内保存。若存贮量较大，可按贮存空间每立方米1～2片磷化铝的比例，在密封的仓库或熏蒸室内熏蒸，不仅能杀死成虫，还可杀死幼虫和卵，且不影响种子发芽。

　　③物理防治法。绿豆收获后，抓紧时间晒干或烘干，使种子含水量在14％以下，并且可使各种虫态的豆象在高温下致死。晾晒好的绿豆贮藏时表面覆盖一层15～20cm的草木灰或细沙土，可防止外来豆象成虫产卵。家庭贮存绿豆，可将绿豆装于小口大肚密封容器内，如可口可乐瓶、干爆瓶等，用时取出，不用时再密封，保存效果很好。另外，可利用绿豆象对花生油气味的敏感，闻触花生油不产卵的特性，用0.1％花生油敷于种子表面，放在塑料袋内密封，以减轻虫害。

　　3 杂草防治

　　一般来说，使用除草剂可以有效的防止杂草的危害。但是，大家在使用除草剂时一定要掌握好浓度和施用的时期，严格按照说明书的规定的用量来使用。因为过量的使用除草剂，除了由于过多的药剂残留会影响下茬作物的生长和发育外，有些除草剂（如氟乐灵）对种子发芽有抑制作用，使种子在土壤中停留时间延长，容易导致芽势减弱，并且容易感染病害。

　　一般在播种前和在不同生长期间都有相应的除草剂。播种前常用的除草剂有氟乐灵、都尔等；播后苗前用金都尔封闭；出苗以后，使用除草剂更要掌握好时期，要选择杂草70％萌发以后，到5叶期之前进行喷施效果比较好。常用的有银孔雀杂豆欢（复配剂，对杀阔叶和针叶都有效）；还有精喹禾灵系列（杀针叶杂草）和苯达松（杀阔叶杂草）也比较有效。

　　七 收获与贮藏

　　绿豆的豆荚成熟不一致，且豆荚容易炸裂、掉粒损失。所以，为防止由落粒损失而造成的减产，应该在80%以上的荚成熟时，趁早晨潮湿，露水下去之前及时收获。小面积栽培时，可采用分期摘荚的方式收获。收获后的绿豆应及时晒干、脱粒，并用药剂处理后入库保存，以防豆象危害。

 

 

（吉林省白城市农业科学院）