农业部小宗粮豆专家指导组：2014年春大麦生产技术指导意见

　　春大麦主要分布在我国内蒙、甘肃、新疆和黑龙江等东北和西北省区，以生产啤酒大麦为主，是我国优质啤酒大麦产区。近年来，由于生产比较效益降低，种植面积不断下降，种植区域逐渐向高纬度和高海拔邻牧区转移。长期以来，我国麦芽和啤酒生产的原料来源呈现“国外进口+国内生产”的二元结构。国内啤酒大麦生产主要受到国内市场销售和价格的影响，而市场价格直接受到国外啤酒大麦进口的制约。近年来，随着我国啤酒大麦育种和生产技术的提高，以及加工企业对原料稳定供应的需要，国产啤酒大麦在麦芽和啤酒生产中的使用比例得到不断提升，已经从10年前不足30%提高到现在约50%。

　　一、春播啤酒大麦种植规模

　　据业内统计，2013年我国啤酒总产5062万吨，约需要啤酒大麦原料500万吨。2013年我国啤酒大麦生产收获面积810万亩，总产约242.7万吨。其中，春播啤酒大麦367万亩，总产约103.2万吨，占我国啤酒大麦总产的42%。据海关统计，2013年我国啤酒大麦进口233.5万吨，比2012年减少19万吨，大约缺口24万吨，而且2013年啤酒大麦秋播面积并未增加。因此，建议2014年可适当扩大春播啤酒大麦的生产种植规模，扩大比例15-20%，面积约50-60万亩。

　　二、春播啤酒大麦品种选择

　　在啤酒大麦生产中，选用优良品种是提高产量和保证品质的前提。应当根据当地生态特点和生产条件，考虑品种的特征特性和地区适应性，选择经过当地种子管理部门登记认证，适宜当地种植的啤酒大麦优良品种。

　　1.西北地区

　　甘肃和新疆等啤酒大麦春播地区地域辽阔，生态和农业生产条件差别较大。在海拔较低、具有灌溉条件的区域，可以选用生育期较长、喜水肥高产优质啤酒大麦品种“甘啤4号”、“甘啤6号”和“垦啤6号”；在海拔2000m以上山坡地种植，宜选用耐旱、早熟品种“甘啤5号”。除此之外，新疆地区还可选用“新引D9”和“新引D10”等啤酒大麦优良品种。

　　2.东北地区

　　黑龙江东部和内蒙古东北部等啤酒大麦春播地区，大部分为旱作雨养生产，播种期较晚，生长期较短，应选用耐旱、早熟品种“垦啤麦5号”、“垦啤麦7号”、“垦啤麦9号”、“龙啤麦1号”等；在内蒙古中部和西部种植，可选用“蒙啤麦1号”和“蒙啤麦3号”等中熟品种。

　　三、春播啤酒大麦栽培技术

　　1.选择优质良种

　　优质良种是提高产量、改进品质、增强产品市场竞争优势的基础。优良品种的优质种子必须从市场信誉度好的正规的种子公司购进。

　　2.施足底肥，整好地

　　西北春播大麦一般在冬前进行灌溉整地，蓄足底墒保证出苗。冬前未经灌溉底墒不足的地块要进行春季灌溉。在啤酒大麦生产中，因施肥不当极易造成籽粒蛋白质含量超标而影响品质。建议在播种前要结合整地施足底肥，在大麦生长期内应很少或基本不施追肥，底肥用量应根据当地测土配方的实际地力确定，至少应占全部施肥量2/3以上。不施用追肥的情况下，一般以亩施纯氮12㎏、P2O5 10㎏和K2O 2kg为好。

　　东北地区通常冬季降雪较多，春季一般土壤墒情较好，而且多采用免耕栽培。播种之前，应做好前茬粉碎，以免影响播种出苗。底肥在播种时随种子施入土壤，一般亩施纯氮9.0kg、P2O5 9.0kg，K2O 1.5kg。

　　3.适期播种，合理密植

　　生育期长短是影响大麦单位面积产量的主要因素之一。春大麦播种越早越好。进入初春当土壤表层解冻深度达2-3cm时即可播种，因此传统上又称之为“顶凌播种”。在西北地区，甘肃一般在3月10-25日，新疆3月20日至4月20日；在东北地区，黑龙江一般在4月1-25日，内蒙古3月20日至4月20日。但随着海拔和纬度的提高有所变化，例如，内蒙古东北部海拉尔的大麦播种期从5月5日开始，可以延至6月10日。

　　近年来，西北地区大麦播种密度有越来越高的趋势，播种量从20年前的15k左右，增加到了目前的30kg。甚至有的地方高达40-50kg，由于群体过大，容易引起后期倒伏反而造成减产。种植密度应当根据地力水平、栽培条件和产量目标确定。栽培条件较好、中等以上肥力、亩产400-500kg，每亩种植密度30-40万苗为宜。按种子正常芽率95%，千粒重45g计算，一般播种量为15-19kg。

　　4.科学灌溉，合理追肥

　　具有灌溉条件的啤酒大麦生产田，在3叶期浇头水，拔节期浇二水，抽穗期浇三水，根据天气情况，全生育期一般浇水3-4次。为节约灌溉用水，降低生产成本，建议采用垄作沟灌或畦灌。有条件的地区可采用滴灌、喷灌等节水灌溉技术。

　　底肥不足的农田，可以适当追肥。但是，追肥时期不宜过晚，应当在3叶期前，结合头水灌溉一次性追施。

　　5.加强病虫草害防治

　　野燕麦是我国春播大麦生产的主要草害。可以每亩用60ml爱秀，兑水15kg，进行苗期喷雾防除。大麦条纹病是我国春播大麦的主要病害，既降低产量又影响品质。建议采用敌委丹100ml/100kg拌种，或采用克福种衣剂（含10%克百威、10 %福美双）按种子重量0.3%拌种进行防治。东北春大麦生产中，除条纹病之外，根腐病也危害严重。可以在播种时，每亩用3公斤抗腐威与种肥一起施入土壤；或采用20%丙环唑微乳剂，按种子重量0.17%的用药量和2%的用水量进行拌种，并在抽穗期每亩用药40ml，兑水12L进行叶面喷施防治。

　　6.及时收储，防霉防虫

　　发芽率高低是啤酒大麦最为重要的品质性状之一，收获过早或过晚都会对发芽造成影响。啤酒大麦一般在腊熟期收获最为适宜。收获之后要及时脱粒、晾晒和储藏，防止虫蛀和霉变。