豆类小菜谱

　　食材：1杯切碎的洋葱、1大个丁香蒜，制成蒜泥、1.5茶勺亚麻籽油、1杯美国干小扁豆，洗净沥干、1杯切块的土豆、0.5杯切碎的胡萝卜、1个绿色灯笼椒，去籽切丁、1茶勺辣椒粉，或按个人口味、 2.5杯水、2茶勺牛粉（类似鸡精）或2块牛粉块、1罐14.5盎司的番茄罐头、1罐8盎司的美国鹰嘴豆罐，去水沥干，或2杯煮过的干鹰嘴豆（浸泡2天，煮3个小时）0.25茶勺辣椒籽，或按个人口味。（盐及现磨黑胡椒可按个人口味添加）

　　制作: 取一大炖锅，加入油，将洋葱和大蒜烧 3-4 分钟。加入小扁豆，翻炒直至和油充分混合。
加入土豆、胡萝卜、灯笼椒、辣椒粉、水和牛粉。关小火力，加盖，炖 25 分钟左右，或至小扁豆变软。
　　加入番茄、番茄酱、红辣椒籽，再炖 15 分钟左右。最后加入红辣椒、盐、和黑胡椒。