主食荞麦者可能低发糖尿病

　　据报道，哈尔滨医科大学公共卫生学院历时8年完成的一项预防医学课题———《糖尿病并发症控制及Ⅱ型糖尿病危险因素研究》表明，食用荞麦、控制血糖和糖化血红蛋白可减少和预防糖尿病并发症的发生。

　　哈医大樊立华教授主持的课题组，对哈尔滨市和内蒙古通辽市近7000位居民和村民进行了流行病学调查、病例对照和动物实验。结果表明：哈市市区糖尿病患病率为5.49％，空腹血糖受损检出率为2.79％；在内蒙古主食荞麦地区，糖尿病患病率为0.85％，空腹血糖受损检出率为1.91％。非主食荞麦地区的糖尿病患病率、空腹血糖受损率等两项指标则分别为3.25％和5.49％。主食荞麦的居民中，糖尿病患病率明显低于非主食荞麦地区。

　　该研究得出如下结论：动物实验结果显示，荞麦中铬和矾的含量较高，这两种微量元素具有明显的降血糖作用。