海带绿豆花生鲨鱼骨汤

　海带绿豆花生煲鲨鱼骨汤具补血润脏、防癌抗肿瘤的功效。中医认为鲨鱼骨有益气滋阴、开胃补虚、补水化痰和长腰力、补虚劳的功效。现代研究分析鲨鱼的软骨可抑制肿瘤的生长，有破坏肿瘤的血管营造并使其萎缩的作用。明骨入馔以浅白色，不发暗污和半透明为优。海带性寒味咸，既有“海上之蔬”的美称，又被誉为“含碘冠军”，不失为一种长寿食品，它能有效地预防和克制单纯性甲状腺肿大，抑制甲状腺癌、乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌和大肠癌等的发生。亦为秋燥闷热的养生汤品。

　　材料：花生、海带、绿豆各50克，圆肉15克，鲨鱼骨100克，猪月展400克，陈皮1块，生姜2~3片。

　　烹制：各配料洗净、稍浸泡，海带切片状；鲨鱼骨浸透洗净，斩成中块状；猪月展洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸后文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可。供3~4人用。