小豆名品——天津红

　　 　　红小豆属豆类小杂粮品种，其色泽有鲜红、淡红或深红，原产于我国,后逐步发展到其它国家和地区,在我国已有2000多年的种植历史，产区主要分布在华北、东北、西北地区，南方部分地区也有少量种植，每年产量为20~40万吨。红小豆的营养价值极高，营养物质含量为粗蛋白质22~29%，粗脂肪0.6~3.9%，碳水化合物62.5~70.5%，淀粉粒度较大，出沙率高于其它食用豆类，具有广泛的食用价值，可煮吃，也可制成豆馅用于各种糕点食品，是中国、日本、韩国、泰国等东南亚国家的传统食品原料。除此之外，它还有一定的药用价值，具有除湿、活血排脓、削肿解毒等功效，在我国民间就有吃中药用红小豆作为药引子之说，公元前5世纪左右的《神农本草经》中即有红小豆药用的记载。
　　天津红以地名货命名，属红小豆中的一个产品，与其他地区红小豆品种相比，有皮薄、含沙量高、颗粒大等特点，是同类产品中的佳品，在国内、国际上享有很高的声誉，目前天津红小豆主要来源于河北、陕西、山西等省区。